Баркод совпадает, а размер на вещи другой — как так может быть?

Возможно, на самом изделии есть бирка с размером, и она не совпадает с карточкой. А баркоды обычно клеят на пакет, редко — на этикетку самой вещи.

Приходили товары, где на ширпотреб просто перевешаны бирки с баркодами от оригиналов.

Либо перевесили, либо продавец ошибся. В браке есть тип «несоответствие размера».