Перерыв в смене: сколько времени положено и как его оформить

А обед отдельно считается или входит в эти пятнадцать минут? У нас смена двенадцать часов.

Есть: один раз в день не более пятнадцати минут.

На двенадцатичасовой смене этого мало, но теперь хотя бы есть, на что ссылаться. Раньше не было и этого.

И с предупреждением. Просто закрыть пункт на четверть часа без отметки нельзя, это будет считаться простоем.

По документу перерыв один. Большинство ест между клиентами, не закрывая пункт, — и это пока никак не урегулировано.